AGRICULTURA VEGANA

¿Qué es el veganismo?

El veganismo es una posición en la cual se está en contra del uso y explotación animal de cualquier forma en la que sea posible: alimentación, vestimenta, entretenimiento, entre otros, excluyendo de ellos al ser humano como tal.

Según Leslie Cross, 1951, "La palabra veganismo significará la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales" 

En Chile son muchas las personas que han tomado esta postura, cerca de un 14% de la población total, logrando visibilizar esta lucha que por años ha tomado lugar. Podemos evidenciarlo en nuestro entorno, es bastante probable que al menos uno de nuestros familiares o amigos sea vegano, o en su lugar, vegetariano, que muy probablemente esté en transición al veganismo. 

¿Qué ocurre con el cambio climático?

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Actualmente hay evidencia científica en que este fenómeno está presente, pero se ha visto poco visibilizado por los medios, por lo que cuando se les menciona a las personas lo creen inexistente o bien algo muy lejano a que ocurra, aún cuando en algunos reportajes se observan lugares áridos y secos, tierras infértiles, ausencia de lluvias e incluso incendios forestales. 

Aquellos que dedican gran parte de su vida, si es que no toda, a la agricultura campesina se han visto fuertemente afectados por una de las consecuencias del cambio climático, la escasez de agua. 

Es aquí cuando el rol como vegano entra en juego, puesto que se ha demostrado que una alimentación vegana y orgánica produciría un “enfriamiento” en la tierra, disminuyendo fundamentalmente los resultados a causa de este fenómeno global. 

¿Qué hacemos frente a esta situación?

Lamentablemente la agricultura campesina no ha recibido suficiente ayuda por parte del Estado, viéndose imposibilitada a tomar solidez, logrando que muchas de las personas que basan su vida en la agricultura tengan que dejar de lado a lo que dedicaron gran parte de sus años, yendo en busca de nuevas oportunidades, pero que en el intento arriesgan no tener éxito. Esto es lo que conocemos como migración campo-ciudad.

¿Entonces..? Propongamos lo siguiente, a ver si podría ser de interés en algunos.

Existe lo que se conoce como "Agricultura Vegana Orgánica", la cual busca contrarrestar todas estas consecuencias con el aumento de temperatura, tales como sequía, pérdida de fertilidad en los suelos, erosiones, entre otros.

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Algunos de los beneficios que propone este tipo de agricultura son la disminución de los gases de efecto invernadero (GEI) por medio del uso de fertilizantes naturales, como por ejemplo, la cascara de plátano. Mismos que son utilizados por pequeños agricultores dado que el precio de aquellos fertilizantes en mercados no son accesibles a su bolsillo. En muchos sitios utilizan huesos de animales y otras composiciones del cuerpo animal, que no son dispuestas para consumo, a fertilizantes. Esto no podría ir de la mano con el sistema que se indica, que es la agricultura vegana, por lo que propone utilizar fertilizantes a base de plantas. 

Otro de los beneficios es la reducción de la erosión de los suelos por medio de compost, lo cual, además, permite retener una mayor cantidad de humedad. Este es bastante factible de realizar, tan fácil como contar con frutas, verduras, y otros restos de alimentos que probablemente son desechados por muchos dueños de hogar, estos podrían ser utilizados en el compostaje. A su vez, este tipo de agricultura propone que se realicen rotaciones de cultivo, aumentando con ello el rendimiento de los suelos, operando en ellos tanto como sea posible.🌱

Cabe recalcar que esta propuesta requiere de apoyo institucional, además de un asesoramiento técnico, por lo que, aunque se tenga mucha disposición de quienes trabajan y cuidan sus tierras, no podría funcionar si no reciben suficiente apoyo económico y resguardo a través de normas o leyes.

Es algo que podría traer consigo muchos avances al país, además de retribuir todo el daño causado en nuestro planeta producto del cambio climático... y sí, puede verse algo muy nuevo o lejano, pero cabe resaltar que es una idea lógica y bastante practica para quienes deseen llevarlo a cabo.

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Bibliografía 

1. Animal Ethics Review Vol.2 n.1 (2022) UPF- Centre for Animal Ethics Universitat Pompeu Fabra ISSN 2696-4643

2. Infante L., A. (2013). Percepciones y estrategias de los campesinos del secano para mitigar el deterioro ambiental y los efectos del cambio climático en Chile | Agroecología. Universidad de Murcia. Recuperado junio de 2022, de https://revistas.um.es/agroecologia/article/view/183001

3. Rojas M., P. Aldunce, L. Farías, H. González, P.A. Marquet, J. C. Muñoz, R. Palma-Behnke, A. Stehr y S. Vicuña (editores) (2019). Evidencia científica y cambio climático en Chile: Resumen para tomadores de decisiones. Santiago: Comité Científico COP25; Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación.

4. Enfrentar las sequía a corto y largo plazo. (2016). [Fotografía]. Center for Climate and Resilience Research. https://www.cr2.cl/el-hombre-tiene-el-25-de-culpa-por-la-sequia-que-afecta-a-chile-el-mercurio/

5. Cómo poder producir compost en tu hogar. (s. f.). [Fotografía]. Huertorgánico. https://huertorganico.cl/2019/08/27/como-poder-producir-compost-en-tu-hogar/